賞味期限
刺身は出荷日より約3日程度（要冷蔵）
加熱調理は出荷日より約5日程度（要冷蔵）
魚を捌ける方は丸ごと一匹そのままがおすすめ
神経締め・血抜きをした状態の獲れたてオリーブハマチを丸ごと一匹そのまま「下処理なし」の状態でお送りします。
2枚、もしくは3枚におろしたり、皮をはいだりと、ご自身でさまざまな処理は必要となりますが、下処理済みのものに比べて最も鮮度が高い状態でお届けできます。
捌き方や下処理の仕方にこだわりがある方や、調理方法に合わせてご自身で対応したいという方、ハマチのモツも料理にして楽しみたい方などにはこちらがおすすめです。
